Fylld kycklingfilé med svampsås

Vi hade kycklingfilé och keldas lagalätt kvar i kylskåpet från i fredags... Köpte dessutom hem en stor bit billig grönmögelost (Danablu). Delade lite på kycklingfiléerna och fyllde med grönmögelost. Stekte dem en stund i stekpannan och sen ställde jag in dem i ugnen, 200 grader i ca 15 minuter.

Medan kycklingen stod i ugnen kokade jag ris och gjorde en enkel sås i stekpannan med champinjoner, gul lök, röd paprika, en bit grönmögelost och keldas laga lätt. Hur enkelt som helst.