Rabarberkräm

Skölj och skala rabarber. Skär i mindre bitar, ca 2 cm tjocka bitar. Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarber. Låt koka 4-5 min till rabarbern delar sig. Blanda ut potatismjölet i lite vatten. Häll i en stråle ner i kastrullen samtidigt som du rör om. Låt krämen värmas upp på nytt, men ta bort kastrullen från plattan när det börjar koka.

Servera varm eller kall med mjölk.