Cheesecake med hallon

Imorgon ska vi ha middagsbjudning hemma och till dessert tänkte vi servera cheesecake. Hittade ett recept hos Vickan på matplatsen, och vi bestämde oss för att testa det. Jag började med att göra botten.

Vi hade inte tillräckligt med digestivekex hemma så jag smulade även ner några chokladkakor i röran. Chokladkakorna var jättefina (köpta i Kina), men ganska smaklösa så det var lika bra att göra sig av med dem...

Sedan tryckte jag ut bottensmeten i en form med avtagbar botten... stoppade in den i ugnen i 180 grader och lät förgräddas i ca 5 minuter. Medan jag gjorde detta fixade Tomas fyllning nummer ett.

Detta mixade han ihop med handmixern till en jämn och fin smet. Smeten hällde vi sedan ner i formen, och stoppade in i ugnen för att gräddas i ca 30 minuter.

Medan kakan stod i ugnen gjorde jag smet nummer två.

Detta rörde jag ihop, och sedan bredde jag ut smeten över kakan. Och slutligen, in i ugnen med kakan igen i ca 5 minuter. Kakan fick svalna en stund, och sedan täckte vi över den och ställde in i kylskåpet. Ska ätas imorgon!